10月17日は「沖縄そばの日」です。
高校生の頃、私の学校の隣にそば屋さんがありました。 毎日お昼はそこのそばでした。
当時の沖縄そばは、ソーキや三枚肉は入っていなく、かまぼこだけでしたが、とても美味しかったです。
東京で大学に入ってからは、長い間、沖縄に戻れなかった時期に、東京駅から鹿児島まで汽車で生きました。途中、名古屋のきしめんを、沖縄そばだと思って食べた頃が懐かしいです。
とにかく、沖縄そばが好きです。
三枚肉が入ってるのが好きなんですが、軟骨ソーキなんかも入れたりするから、いろいろ味も豊かになってきてますね。